Ouvrir une boucherie-charcuterie à Marseille
373 quartiers de Marseille (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 5 septembre 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Marseille, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boucherie-charcuterie est Mirabelle-Anémones, avec un score d'opportunité de 7,2/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 7,1/10).
Dans l'ensemble de la commune, 355 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Marseille
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Mirabelle-Anémonesaucun concurrent sur place
- 2Fourragère-Borromées-Vendômeaucun concurrent sur place
- 3Domaine de Luminyaucun concurrent sur place
- 4Enco de Botte3 concurrents sur place
- 5La Grande Bastide Cazaulx3 concurrents sur place
- 6Dessuard-Rosière1 concurrent sur place
- 7Les Camoins1 concurrent sur place
- 8Esperanza1 concurrent sur place
365 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
Arrondissement par arrondissement
Le classement ci-dessus couvre tout Marseille. Pour une analyse à l’échelle de votre arrondissement (quartiers, concurrence, marché potentiel), ouvrez sa page dédiée.
1er Arrondissement · 18 quartiers2e Arrondissement · 13 quartiers3e Arrondissement · 18 quartiers4e Arrondissement · 19 quartiers5e Arrondissement · 18 quartiers6e Arrondissement · 19 quartiers7e Arrondissement · 18 quartiers8e Arrondissement · 36 quartiers9e Arrondissement · 35 quartiers10e Arrondissement · 23 quartiers11e Arrondissement · 29 quartiers12e Arrondissement · 23 quartiers13e Arrondissement · 35 quartiers14e Arrondissement · 26 quartiers15e Arrondissement · 33 quartiers16e Arrondissement · 10 quartiers
La santé du secteur : boucherie-charcuterie à Marseille
295
Actifs dans la commune
76 %
Survie à 3 ans (dépt : 78 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 34 ouvertures, 26 fermetures. 2024 : 27 ouvertures, 32 fermetures. 2025 : 19 ouvertures, 34 fermetures. 2026 : 15 ouvertures, 29 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 877 217 habitants de Marseille dépensent environ 114 040 000 €/an en boucherie-charcuterie, répartis aujourd’hui entre 355 établissements recensés dans les quartiers scorés.
Questions fréquentes : ouvrir une boucherie-charcuterie à Marseille
- Où ouvrir une boucherie-charcuterie à Marseille ?
- À Marseille, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boucherie-charcuterie est Mirabelle-Anémones, avec un score d'opportunité de 7,2/10 (aucun concurrent direct recensé sur place). Autres quartiers bien placés : Mirabelle-Anémones, Fourragère-Borromées-Vendôme, Domaine de Luminy. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 5 septembre 2026.
- Combien d'établissements du secteur boucherie-charcuterie y a-t-il à Marseille ?
- 295 établissements du secteur boucherie-charcuterie sont recensés à Marseille (répertoire Sirene, Insee, données au 5 septembre 2026).
- Quel est le marché potentiel pour une boucherie-charcuterie à Marseille ?
- Les 877 217 habitants de Marseille dépensent environ 114 040 000 € par an en boucherie-charcuterie, répartis entre 355 établissements recensés. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
- Le secteur boucherie-charcuterie tient-il bien à Marseille ?
- 76 % des établissements du secteur boucherie-charcuterie ouverts entre 2019 et 2022 à Marseille sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 78 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 5 septembre 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.