Ouvrir une boulangerie à Martigues
19 quartiers de Martigues (Bouches-du-Rhône) sont analysés pour ce projet : concurrence recensée, clientèle, générateurs de passage. Analyse fondée sur des données publiques (Insee, Sirene, BPE), mise à jour le 5 septembre 2026. Gratuit, sans compte.
L’analyse MonEmplacement
À Martigues, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Saint-Macaire Plan Fossan, avec un score d'opportunité de 7,3/10 : de vraies options.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,7/10).
Dans l'ensemble de la commune, 39 établissements du secteur sont recensés dans les quartiers scorés.
Les quartiers les mieux placés à Martigues
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé du secteur et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les 943 quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Saint-Macaire Plan Fossan1 concurrent sur place
- 2Croix Sainte Saint-Jean La Gaffetteaucun concurrent sur place
- 3Figuerolles Touret de Vallier1 concurrent sur place
- 4Plaines Saint-Pierre et Saint-Julienaucun concurrent sur place
- 5Plaine de Courouche1 concurrent sur place
- 6Notre-Dame Paradisaucun concurrent sur place
- 7Côte Bleue7 concurrents sur place
- 8Jonquières Est2 concurrents sur place
11 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boulangerie à Martigues
31
Actifs dans la commune
89 %
Survie à 3 ans (dépt : 85 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 3 ouvertures, 2 fermetures. 2024 : 4 ouvertures, 2 fermetures. 2025 : 3 ouvertures, 2 fermetures. 2026 : 2 ouvertures, 3 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 48 818 habitants de Martigues dépensent environ 7 810 000 €/an en boulangerie, répartis aujourd’hui entre 39 établissements recensés dans les quartiers scorés.
Questions fréquentes : ouvrir une boulangerie à Martigues
- Où ouvrir une boulangerie à Martigues ?
- À Martigues, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Saint-Macaire Plan Fossan, avec un score d'opportunité de 7,3/10. Autres quartiers bien placés : Saint-Macaire Plan Fossan, Croix Sainte Saint-Jean La Gaffette, Figuerolles Touret de Vallier. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 5 septembre 2026.
- Combien d'établissements du secteur boulangerie y a-t-il à Martigues ?
- 31 établissements du secteur boulangerie sont recensés à Martigues (répertoire Sirene, Insee, données au 5 septembre 2026).
- Quel est le marché potentiel pour une boulangerie à Martigues ?
- Les 48 818 habitants de Martigues dépensent environ 7 810 000 € par an en boulangerie, répartis entre 39 établissements recensés. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
- Le secteur boulangerie tient-il bien à Martigues ?
- 89 % des établissements du secteur boulangerie ouverts entre 2019 et 2022 à Martigues sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 85 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
Explorer aussi
Où s’installer à Martigues : tous les quartiers analysés : le diagnostic de la commune, activité par activité.
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans les communes voisines
Port-de-BoucSaint-Mitre-les-RempartsChâteauneuf-les-MartiguesSausset-les-PinsFos-sur-Mer
Un autre projet à Martigues
PâtisserieBoucherie-charcuterieCharcuterieÉpicerieSupérettePrimeurPoissonnerieCavisteTraiteurRestaurantRestauration rapideCafé / barPharmacieMédecin généralisteDentisteKiné / paramédicalCabinet infirmierOpticienVétérinaireSalon de coiffureInstitut de beautéPressing / laverieFleuristeBureau de tabacAgence de voyagesAuto-écoleCrècheLibrairieMagasin de sportMagasin de jouetsSalle de sportBoutique de vêtementsMagasin de chaussuresBijouterieCordonnerieGarage automobile
Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 5 septembre 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.