Combien de boulangeries à Toulouse ?
Toulouse compte 174 boulangeries au 27 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 3,4 pour 10 000 habitants (4,2 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 6 ouvertures et 12 fermetures.
174
Établissements
3,4
Pour 10 000 habitants (dépt : 4,2)
6
Ouvertures sur 12 mois (−71 % sur un an)
12
Fermetures sur 12 mois
Source : Insee, répertoire Sirene (établissements déclarés sous le code d'activité de ce métier, 10.71C), recensement 2022 pour la population ; données au 27 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. Pour citer : MonEmplacement (monemplacement.fr).
L’analyse MonEmplacement
À Toulouse, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Coteaux de Pech David, avec un score d'opportunité de 8,1/10 : une opportunité nette.
L'offre y est rare au regard de la population (carence d'offre : 9,3/10).
Dans les quartiers analysés de la commune, 169 points de vente sont recensés, toutes sources confondues (Sirene et base des équipements de l'Insee).
Les quartiers les mieux placés à Toulouse
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé des commerces du quartier et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1
- 2Coteaux de Pech Davidaucun concurrent sur place
- 3Aérospatialeaucun concurrent sur place
- 4Saint-Simon Ouest2 concurrents sur place
- 5Gironisaucun concurrent sur place
- 6Flambère2 concurrents sur place
- 7Bitet1 concurrent sur place
- 8Marcaissonneaucun concurrent sur place
145 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boulangerie à Toulouse
Répertoire Sirene (Insee), à l'échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques fiables. Survie : part des établissements ouverts entre 2019 et 2022 encore actifs 3 ans plus tard. « Fermetures » au sens Sirene : cessations d'activité à l'adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.174
Actifs dans la commune
80 %
Survie à 3 ans (dépt : 81 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 8 ouvertures, 5 fermetures. 2024 : 13 ouvertures, 10 fermetures. 2025 : 19 ouvertures, 13 fermetures. 2026 : 5 ouvertures, 5 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 511 691 habitants de Toulouse dépensent environ 113 M€/an en boulangerie, répartis aujourd’hui entre 169 points de vente recensés dans les quartiers analysés (toutes sources : Sirene et base des équipements de l’Insee).
Questions fréquentes : ouvrir une boulangerie à Toulouse
Où ouvrir une boulangerie à Toulouse ?
À Toulouse, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Coteaux de Pech David, avec un score d'opportunité de 8,1/10 (aucun concurrent direct recensé sur place). Autres quartiers bien placés : Aérospatiale, Saint-Simon Ouest, Gironis. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 27 octobre 2026.
Combien de boulangeries y a-t-il à Toulouse ?
Toulouse compte 174 boulangeries au 27 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 3,4 pour 10 000 habitants (4,2 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 6 ouvertures et 12 fermetures.
Quel est le marché potentiel pour une boulangerie à Toulouse ?
Les 511 691 habitants de Toulouse dépensent environ 113 M€ par an en boulangerie, répartis entre 169 points de vente recensés, toutes sources confondues. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
Le secteur boulangerie tient-il bien à Toulouse ?
80 % des établissements du secteur boulangerie ouverts entre 2019 et 2022 à Toulouse sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 81 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
Explorer aussi
Où s’installer à Toulouse : tous les quartiers analysés : le diagnostic de la commune, activité par activité.
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans les communes voisines
BalmaBlagnacRamonville-Saint-AgneL'UnionVieille-Toulouse
Un autre projet à Toulouse
PâtisserieBoucherie-charcuterieCharcuterieÉpicerieSupérettePrimeurPoissonnerieCavisteTraiteurRestaurantRestauration rapideCafé / barPharmacieMédecin généralisteDentisteKiné / paramédicalCabinet infirmierOpticienVétérinaireSalon de coiffureInstitut de beautéPressing / laverieFleuristeBureau de tabacAgence de voyagesAuto-écoleCrècheLibrairieMagasin de sportMagasin de jouetsSalle de sportBoutique de vêtementsMagasin de chaussuresBijouterieCordonnerieGarage automobile
Passez de la ville au quartier
Le diagnostic gratuit du quartier Coteaux de Pech David détaille la concurrence, la clientèle et le passage ; l’étude complète en fait un dossier pour votre banque.
Avant de choisir : le guide pour ouvrir une boulangerie : qualification, budget, étapes.
Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 27 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.