Combien de boulangeries à Bordeaux ?
Bordeaux compte 123 boulangeries au 27 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 4,6 pour 10 000 habitants (5,0 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 10 ouvertures et 6 fermetures.
123
Établissements
4,6
Pour 10 000 habitants (dépt : 5,0)
10
Ouvertures sur 12 mois (−23 % sur un an)
6
Fermetures sur 12 mois
Source : Insee, répertoire Sirene (établissements déclarés sous le code d'activité de ce métier, 10.71C), recensement 2022 pour la population ; données au 27 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. Pour citer : MonEmplacement (monemplacement.fr).
L’analyse MonEmplacement
À Bordeaux, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Le Lac 1, avec un score d'opportunité de 7,9/10 : de vraies options.
Dans les quartiers analysés de la commune, 120 points de vente sont recensés, toutes sources confondues (Sirene et base des équipements de l'Insee).
Les quartiers les mieux placés à Bordeaux
Score d'opportunité 0 à 10 : il croise la carence d'offre, la santé des commerces du quartier et les générateurs de passage, chaque quartier étant classé parmi les quartiers scorés du département. Les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.- 1Le Lac 11 concurrent sur place
- 2Le Lac 31 concurrent sur place
- 3Villa Primerose Parc Bordelais-Caudéran 61 concurrent sur place
- 4Lestonnat-Monséjour 92 concurrents sur place
- 5Chartrons-Grand Parc 8aucun concurrent sur place
- 6La Bastide 13 concurrents sur place
- 7Lestonnat-Monséjour 12 concurrents sur place
- 8Bacalan 14 concurrents sur place
80 autres quartiers scorés : classement complet sur la carte.
La santé du secteur : boulangerie à Bordeaux
Répertoire Sirene (Insee), à l'échelle de la commune : un quartier seul est trop petit pour des statistiques fiables. Survie : part des établissements ouverts entre 2019 et 2022 encore actifs 3 ans plus tard. « Fermetures » au sens Sirene : cessations d'activité à l'adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.123
Actifs dans la commune
83 %
Survie à 3 ans (dépt : 82 %)
Ouvertures / fermetures par an
2023 : 12 ouvertures, 7 fermetures. 2024 : 5 ouvertures, 5 fermetures. 2025 : 16 ouvertures, 8 fermetures. 2026 : 7 ouvertures, 5 fermetures.
« Fermetures » au sens du répertoire Sirene : cessations d’activité à l’adresse, y compris déménagements et radiations administratives, pas uniquement des défaillances.
Le marché potentiel
Estimation : population x dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee). Un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.Les 265 332 habitants de Bordeaux dépensent environ 58 M€/an en boulangerie, répartis aujourd’hui entre 120 points de vente recensés dans les quartiers analysés (toutes sources : Sirene et base des équipements de l’Insee).
Questions fréquentes : ouvrir une boulangerie à Bordeaux
Où ouvrir une boulangerie à Bordeaux ?
À Bordeaux, le quartier le plus favorable pour ouvrir une boulangerie est Le Lac 1, avec un score d'opportunité de 7,9/10. Autres quartiers bien placés : Le Lac 3, Villa Primerose Parc Bordelais-Caudéran 6, Lestonnat-Monséjour 9. Classement établi à partir des données publiques Insee, Sirene et BPE, mises à jour le 27 octobre 2026.
Combien de boulangeries y a-t-il à Bordeaux ?
Bordeaux compte 123 boulangeries au 27 octobre 2026, d'après le répertoire Sirene de l'Insee, soit 4,6 pour 10 000 habitants (5,0 dans le département). Sur les 12 derniers mois : 10 ouvertures et 6 fermetures.
Quel est le marché potentiel pour une boulangerie à Bordeaux ?
Les 265 332 habitants de Bordeaux dépensent environ 58 M€ par an en boulangerie, répartis entre 120 points de vente recensés, toutes sources confondues. Estimation fondée sur la population et la dépense moyenne par habitant (enquête Budget de famille, Insee) : un ordre de grandeur, pas un chiffre d'affaires garanti.
Le secteur boulangerie tient-il bien à Bordeaux ?
83 % des établissements du secteur boulangerie ouverts entre 2019 et 2022 à Bordeaux sont encore actifs 3 ans plus tard, contre 82 % en moyenne dans le département (répertoire Sirene, Insee).
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Avant de choisir : le guide pour ouvrir une boulangerie : qualification, budget, étapes.
Sources : Insee (Sirene, BPE 2024, RP 2022, Filosofi 2021), Dila (Bodacc), AtlaSanté (Finess), IGN & Insee (Contours Iris). Données au 27 octobre 2026, Licence Ouverte 2.0. MonEmplacement score des zones, jamais des commerces : les données suggèrent, elles ne garantissent pas un résultat.